Världens godaste fisksoppa recept

1. Krämig laxsoppa med dill och potatis

Den här soppan passar perfekt en kylig kväll. Först fräser du lök och vitlök i lite smör. Sedan tillsätter du potatis och morötter. Därefter häller du på fiskbuljong och låter det sjuda. När grönsakerna mjuknat, rör du ner lax och grädde.

Du behöver:

• 400 g lax i kuber

• 3 potatisar, tärnade

• 1 morot, skivad

• 1 gul lök

• 2 dl vispgrädde

• 5 dl fiskbuljong

• Dill, salt, peppar

Avsluta med hackad dill precis före servering. Servera genast – smaken är fantastisk!

2. Medelhavssoppa med torsk och saffran

Vill du ha en smakresa till södra Europa? Då är detta rätt val. Först steker du lök, vitlök och selleri. Sedan tillsätter du tomater, saffran och vitt vin. Torskbitarna går i mot slutet.

Ingredienser:

• 300 g torsk

• 1 gul lök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 stjälk selleri

• 400 g krossade tomater

• 1 dl vitt vin

• 1 kuvert saffran

Låt allt sjuda i 10 minuter. Servera med en klick aioli för extra sting.

3. Fisksoppa med kokosmjölk och lime

Denna soppa bjuder på fräschör och värme. Först fräser du ingefära och chili. Sedan häller du på kokosmjölk och fiskfond.

Du behöver:

• 400 g vit fisk

• 2 dl kokosmjölk

• 1 lime

• 1 bit färsk ingefära

• 1 röd chili

• 5 dl fiskfond

• Koriander

Tillsätt fisken sist och låt sjuda i några minuter. Toppa med färsk lime och koriander. Servera genast!

4. Klassisk fransk bouillabaisse

Bouillabaisse kräver tålamod men ger fantastisk belöning. Först fräser du lök, vitlök och fänkål. Tillsätt tomat, saffran och buljong.

Ingredienser:

• 500 g blandad vit fisk

• 2 tomater

• 1 fänkål

• 1 gul lök

• 1 vitlöksklyfta

• 1 kuvert saffran

• 6 dl fiskbuljong

Koka försiktigt i 15 minuter. Servera med rostad baguette och rouille. Smakerna är otroliga!

5. Asiatiskt inspirerad fisksoppa med nudlar

Den här soppan är snabb men smakrik. Först kokar du nudlar. Samtidigt fräser du lök, vitlök och curry i en kastrull.

Du behöver:

• 300 g torsk eller lax

• 1 paket risnudlar

• 1 msk röd curry

• 1 vitlöksklyfta

• 1 gul lök

• 2 dl kokosmjölk

• Lime och koriander

Tillsätt fisk och kokosmjölk. Servera genast med lime och färska örter.

6. Smörig fisksoppa med räkor och rotfrukter

För en lyxig men enkel middag, välj denna. Först fräser du rotfrukter i smör. Tillsätt sedan buljong och grädde.

Ingredienser:

• 300 g torsk

• 200 g räkor

• 2 palsternackor

• 1 morot

• 1 gul lök

• 2 dl grädde

• 5 dl fiskbuljong

Lägg i fisken, sjud försiktigt. Avsluta med räkor och färsk persilja.

7. Tomatbaserad fisksoppa med oliver och basilika

Smakerna i den här soppan exploderar. Först fräser du lök och vitlök. Sedan tillsätter du tomater och örter.

Du behöver:

• 400 g vit fisk

• 1 burk krossade tomater

• 1 rödlök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 dl svarta oliver

• Basilika, salt, peppar

Sjud försiktigt tills fisken är klar. Servera med ett gott bröd.

8. Fisksoppa med fänkål och citron

För något lätt men ändå smakrikt, testa detta recept. Först fräser du fänkål och lök. Tillsätt citron, buljong och fisk.

Ingredienser:

• 400 g torsk

• 1 fänkål

• 1 citron

• 1 gul lök

• 5 dl fiskbuljong

• 1 dl vitt vin

• Dill

Låt sjuda 10 minuter. Pressa över citron. Toppa med dill. Servera varm!